문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 베트남 요리 (문단 편집) == 개요 == Ẩm thực Việt Nam (엄특 비엣남) 베트남 요리는 ''''[[채소]]가 없으면 [[밥]] 먹은 것 같지 않다''''는 말이 있을 정도로 채소 중심의 식단이고, 실제로도 베트남이 세계에서 가장 [[비만]]비율이 적은 나라이기 때문에[* 물론 베트남도 2010년대 이후로는 컵라면같은 인스턴트 식품이나 튀김요리 섭취 증가로 과체중 비율이 늘어났다지만, 비만문제로 골머리를 앓는 서구권 국가에서 보기에는 한참 우스운 수준이다.]동방풍 건강식으로서 각광받는다. [[한국]]에서는 [[동남아시아 요리]]라 하면 [[태국 요리]]를 제치고 가장 먼저 떠올리는 음식.[* 아마도 [[채소]]가 주된 [[한국 요리]]와 흡사한 점, [[국제결혼]]의 영향으로 결혼이주여성을 중심으로 한 식문화 공유의 영향으로 보인다.] 역사상 북쪽에 국경을 접하는 남중국의 영향을 많이 받았다. 그래서 [[중국 요리]] 중 [[광동 요리]]와 유사한 점이 많다. 이후 [[프랑스]]의 식민지배를 받는 식민지 시대를 보내면서 [[프랑스 요리]]풍 기법도 융합되었다. 다만 남중국이나 프랑스나 매운맛에는 약하다 보니, 서남쪽 건너편 나라인 [[태국]]과는 달리 '''[[담백]]'''한 음식 위주다. 해안가에 접한 길쭉한 지형의 영향으로 육류보다는 수산물의 비중이 높되 [[한국 요리]]나 [[일본 요리]]만큼은 아니다. 이 지역이 [[어장]]이 아니라서 풍부하지는 않기 때문. [[베트남]]은 현존하는 [[육류]] 요리마저 대개 궁중 혹은 외국에서 영향을 받은 것이 다수다. 이는 베트남에서 한국이나 일본처럼 [[소]]는 귀중한 농사꾼이었기 때문이다. 베트남 요리의 대표적인 핵심 재료들은 '''[[쌀]], [[피시 소스|느억맘]], [[라임]], [[허브(식물)|허브]], [[고수(채소)|고수]].'''저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기